แม่ค้าชุมชนบ้านหน้าชิง อำเภอเมืองกระบี่ เร่งทำขนมพอง ขนมลา หลังมียอดสั่งจองเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง คาดว่าปีนี้ขายดี แม้ราคาแก๊สหุงต้ม วัตถุดิบพากันขึ้นราคาแต่ยังคงขายราคาเดิม
views
69
ชาวบ้านชุมชนบ้านหน้าชิง หมู่ 1 ตำบลกระบี่น้อย อำเภอเมืองกระบี่ ซึ่งเป็นชุมชนที่มีแม่ค้าทำขนมเดือนสิบ กว่า 10 ราย เร่งทำขนมเดือนสิบ ขนมพอง ขนมลา เตรียมส่งให้กับ พ่อค้าแม่ค้า ที่สังจองไว้เป็นจำนวนมาก ยิ่งใกล้ช่วงเทศกาลเดือนสิบของทุกปี จะได้ยินเสียงเคาะกะลากระบวยร่อนแป้งเป็นจังหวะในการทำขนมลาแบบโบราณ ดังมาแต่ไกลบริเวณชุมชนบ้านหน้าชิงนี้จะมีให้เห็นกันในช่วงทำบุญเดือนสิบเท่านั้น
โดยจะเริ่มทำตั้งแต่วันที่ 9 สิงหาคม ถึงวันที่ 12 ตุลาคม ก่อนถึงการทำบุญใหญ่ การทำขนมลา แม่ค้าแต่ละคนจะผสมแป้งกันเป็นกะละมัง จากนั้นก็ตั้งกระทะเติมน้ำมันจนร้อนได้ที่ก็นั่งเตรียมร่อนแป้งที่ผสมลงกระทะทำทีละแผ่น และเมื่อแป้งสีสวยสุกได้ที่ก็จะนำออกจากกระทะและน้ำมาขึ้นรูปสามเหลี่ยม ในขณะที่แป้งยังร้อนเพราะจะไม่ทำให้ชิ้นขนมแตกเนื่องจากขนมมีความกรอบ
นางโสภา เต้บำรุง อายุ 54 ปี แม่ค้าทำขนมลา กล่าวว่า คาดว่าปีนี้จะขายดีกว่าทุกปีเพราะมีออเดอร์สั่งจองเข้ามาเป็นจำนวนมาก แต่ยอมรับว่าเศรษฐกิจช่วงนี้ไม่ค่อยดีของแพงขึ้นทุกอย่าง แก๊สหุงต้มก็ขึ้นราคาถังละกว่า 480 บาท ยอดขายจะสูงก่อนช่วงใกล้วันทำบุญ ซึ่งช่วงนี้ก็มีคนมาทยอยซื้อกันบ้างแล้ว
สำหรับขนมที่ลาที่ทำอยู่ใช้แป้งวันละ 10 กิโลกรัม ทำขนมลาได้ ประมาณ 700 แผ่นต่อวัน เพื่อนำไปจำหน่ายต่อในช่วงก่อนเทศกาลเดือนสิบ คาดว่าปีนี้ขายดีกว่าทุกปีที่ผ่านมา มีคนทำบุญมากขึ้น แม้ว่าราคาวัตถุดิบ อย่างแก๊สหุงต้ม น้ำมันพืช แป้ง ทำขนม ปรับราคาเพิ่มขึ้น เช่น น้ำตาลทราย จากราคากิโลกรัมละ 20-21 บาท ปรับขึ้นเป็น 24 บาท แป้งทำขนมจากราคา 50 บาท ปรับขึ้นเป็น 55 บาท แต่ยังคงขายราคาเดิม ชุดละ 60 บาท ขนมลาชิ้นละ 6 บาท
ข้อมูลข่าวและที่มา
ผู้สื่อข่าว : กรกช บัวเพชร
ผู้เรียบเรียง : กนกพร ประสงค์
แหล่งที่มา : สวท.กระบี่
